67th Episode 『まさか、こんな近くに【Unexpectedly, so close】』
ShintaroさんはMiyuさんに事情を説明し、協力を得ようと結論を出した、それには過去の記憶から繋がるストーリーも知らせる必要がある、その前にリラックスしてもらおうとMiyuさんのために淹れた、オーナーKeiオリジナルです
それぞれの鍵を手に記憶を共有しようとした矢先に、Miyuさんから驚きの発言、探していた鍵のひとつがまさかのMiyuさんの手に…
【Unexpectedly, so close】
マンデリンをシティローストし、エチオピアモカ・ハラーとキリマンジャロをミディアムローストでブレンドしました
モカ系がお好きなMiyuさん、今回のブレンドは酸味の奥深さと苦みの共鳴をテーマにブレンドしました
モカハラーは独特な酸味があり、キリマンジャロの酸味と合わせると波の様に違う風味が追いかけて来ます、落ち着いた苦みとコクをマンデリンが担って最終的にはとても纏まりの良いハーモニーとなります
焙煎を逆にするのもまた、ちがった味わいが楽しめるので、次回、ご紹介しましょうね
＊今まで、探していた千切れた小さな鍵、まさか、こんな近くにあるとは…意外なところに盲点がありましたね、コーヒーのブレンドも広まっているイメージとは違う側面があり、意表を突かれる事があります
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