99th Episode 『影の正体【 True identity】』
Nanaからの呼び出しでカフェの終わり時間に合わせてMiyuさんが到着、酸味の利いたフルーティーで軽やかなコーヒーがお気に入りのMiyuさんのために淹れた、オーナーKeiオリジナルブレンドです
Nanaの不思議な話しに驚くオーナーとMiyuさん、Shintaroさんの過去の記憶に入り込んで見た映像を話す内に、Miyuさんの記憶、オーナーの記憶も蘇る
話しに夢中になっていた三人は、Nanaを迎えに来たShintaroさんの車が駐車場に入って来た事に気付いていない
ドアベルの音に驚き、固まる三人は取り繕うが、全てを知ってしまった事を感じ取るShintaroさん
オーナーも覚悟を決めて、Shintaroさんに事実を話してくれる様に問いかけるが…
【True identity】
以前も取り上げた事がありますが、幻のコーヒーと呼ばれるパナマ・ゲイシャの良い豆が入りました
ミディアムローストで焙煎し低めの温度でペーパードリップしました
よく言われるのはコーヒーといいうより、そのフルーティーで清らかな甘さは紅茶に近いと言われます
すっきりとした酸味を好むMiyuさんのために、ペーパードリップし、より酸味を際立たせ、クリアでジューシーな飲み口にしました
ネルドリップでじっくりお湯を落とすと、まろやかで、後味にまったりとしたカカオやビターなチョコレートの様な風味が感じられます
＊Nanaのまさかの告白から明るみになった事実に戸惑いを隠せず落ち着かない、そんな時は、心を整えて、真実に臨む事が出来るといいですね、すっきりとした味わいのコーヒーが、少しだけお役に立てるかもしれません
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