111th Episode 『豊かな味わい【Good coffee at Coffee Soldier’s】』
常連のお客様で航空機の設計をしているJinさんがご来店、いつも遅くまでお仕事しているJinさん
珍しく早い時間に仕事が終わり、疲れを癒す一杯の美味しいコーヒーを求めていらっしゃいました
詳しくはこちらのエピソードをご覧下さいね
111st Episode 『豊かな味わい【Good coffee at Coffee Soldier’s】』 | Cafe Kei’sから始まるストーリー (cafekeis.com)
今日もCoffee Soldierの美味しいコーヒーについてご紹介します
Kei店主の竹元さんが思う本当にうまいコーヒーとは、特徴があり印象を与えるようなコーヒーなんですね
Nanaコーヒーから感じる自然な甘さや、スッキリ感、爽やかさなどを飲む人が、何かに例えて言えるような、そんな感じ、例えば、クランベリー、ラズベリーなど、フルーツの風味とか、アーモンドやカシューナッツの様な香ばしさとか☕
Nanaコーヒーソルジャーでは常にカッピングと言われるテイスティングをして豆の品質判断から、特徴の有無、本当にうまいと自信を持ってお出しできる品質なのか、そういう基礎的なチェックをしっかり行っているんですね
Kei基礎であり、根幹であるカッピングを忘れない、そこにコーヒーソルジャーの本気で向き合う真摯な姿が感じられますね
Kei多くの知識、ノウハウ、経験を操るバリスタとしての技術、役割に、コーヒーソルジャーは自信を持っていらっしゃるのね
Nana自信と、日々の積み重ねこそがコーヒーソルジャーの強みですよね、誇りに思えるお仕事されてるって、憧れます！
この方が店主 竹元俊一さんですね、数々の賞を受賞されていますよ
2006年 ジャパン・バリスタチャンピオンシップ 優勝
2006年 ワールド・バリスタチャンピオンシップ 日本代表として出場 世界10位（スイス大会）
2007年 ジャパン・バリスタチャンピオンシップ 3位
2008年 ジャパン・バリスタチャンピオンシップ 優勝
2008年 ワールド・バリスタチャンピオンシップ 日本代表として出場 世界13位（デンマーク大会）
Nanaすごいな～～
Kei皆さん、お気づきかしら？
cafekeisのカテゴリートップページにもバナーが貼ってありますのよ
【Good coffee at Coffee Soldier’s】
いかがでしたか？二回に渡り、今、話題のコーヒーソルジャーさんの美味しいコーヒーをご紹介致しましたが、まだまだ、沢山ありますのに伝えきれませんね
常に基本を忘れず、地道な努力の積み重ねが、本当に美味い！と思えるコーヒーを作り出すんですね
私も勉強になりましたわ、これからも注目して行きたいと思います
イベントや新商品などの機会に、その情報もお知らせしていきたいと思っています、お楽しみに！
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