81st Episode 『胸騒ぎ【Feel uneasy】』
ストーリー内で、Nanaを迎えに来たJinさんのために淹れた、オーナーKeiオリジナルブレンドです
空港へ飛行機を見に行く約束をしたNanaとJinさん、二人は共に飛行機好きで、いつもその話しで盛り上がっていた、その延長から一緒に空港へ行く事になったのだ
オーナーKeiがMiyuさんを呼んだのには意味があった、Jinさんの存在に胸騒ぎがしていたのだ
Jinさんの放つオーラがちょっと違うと気が付いたのは最近の事、過去の記憶を持つMiyuさんにも確認して貰い、その不安はさらに大きくなって行く
その最中、眩しいブルーがかったシルバーの光がカフェケイズの扉を開く、その人とは…
【Feel uneasy】
フルシティーローストしたブラジルとエルサルバドルを細挽きにし、ネルドリップで淹れました
苦みと濃厚さに、香ばしい甘味を残した仕上がりです
もう少し深煎りするとよりビターでカラメルの様な香ばしさも味わえます、ミルクとの相性が良くなりますので苦みとまろやかさを楽しむ事が出来ます
Jinさんはアイスコーヒーにミルクを入れない方なので、まろやかさを出すためにネルドリップします
挽き方をあまり細くし過ぎないでさらっと注ぎ切る事で、舌にどっしりと来る苦みではなく、爽やかなコクに変わる様に工夫しました
＊暑い日のアイスコーヒーは、本当に美味しく一気に飲んでしまいますよね、そんな時、後味にもたれ感が残らない様、すっきりとした飲み心地に仕上げる様に心がけています
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